Massepain Périgourdin



Appelé en Dordogne le massepain mais qui ressemble plutôt à un biscuit de Savoie. J'en ai mangé toute mon enfance, ce gâteau assez bourratif accompagnera vos salades de fruits et vos sorbets.

Il vous faudra :

6 œufs
100 grammes de farine
100 grammes de maïzena
60 grammes de sucre

Séparez le blanc des jaunes et montez les en neige. Ajoutez le sucre dans le jaune et mélangez. Ajoutez les deux farines et une fois bien mélangées, ajoutez à la préparation les blancs. Une fois le mélange bien onctueux, versez-le dans un saladier beurré et fariné.   

Thermostat 4 durant 45 minutes.

En Dordoña donde nací llamamos a este pastel mazapán, pero no lleva almendras, es un bizcocho casual, nada especial pero me lleva buenos recuerdos de mi infancia, y sabe sacarme de apuro porque es muy rápido de hacer ;). Lo acompaño siempre con una ensalada de frutas como pera, melocotón, manzanas, frambuesas..y con helados de frutas también. 

Para hacerlo se necesita : 

6 huevos 
100 gramos de harina 
100 gramos de almidón de maíz 
60 gramos de azúcar 

Separar las yemas de las claras y hacerlas nieve. En un traste mezclar el amarillo con el azúcar. Añadir luego las dos harinas y una vez bien mezclado, añadir las claras. Una vez que la mezcla  esta bien cremosa, ponerla en un molde untado con mantequilla y harina para que no pegue.

Al termostato 4,  durante 45 minutos y listo !

7 commentaires:

  1. Miam miam ! Une petite recette que je pense faire :)
    Bisous
    yu'

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  2. J'ai honte de dire que je n'ai jamais mangé de massepain, ni jamais fait ! A tester donc maintenant que j'ai la recette ;)

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  3. J'ai jamais goûté ce gâteau mais il devrait me plaire ! Je vais essayer de le refaire en espérant qu'il soit bon !!:)

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  4. Je n'ai jamais gouté ce gâteau, il va falloir que je reproduise ta recette.
    Bisous et à bientôt :)

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